În China, porumbul este o cultură importantă, iar uleiul de porumb pe care îl folosim în fiecare zi este un produs fabricat din germeni de porumb (împreună cu niște coji de porumb și endosperm). Se presupune că uleiul de porumb are o valoare nutritivă ridicată. Ai o cunoaștere clară a ceea ce este în el? Să discutăm despre componenta valoroasă a uleiului de porumb de astăzi, sterolii vegetali.
De ce este fitosterolul o componentă atât de valoroasă? Este ideal pentru cei cu hiperlipidemie sau hipercolesterolemie, precum și pentru persoanele în vârstă care au abilități metabolice lipidice afectate, deoarece este nemesisul colesterolului.
Fitosterolii pot scădea colesterolul în trei moduri diferite.
1. Ele împiedică absorbția colesterolului. Datorită asemănării structurale dintre colesterol și fitosteroli, în timpul procesului metabolic se va dezvolta o relație competitivă. Dar pentru că fitosterolii sunt mai hidrofobi, ei au întotdeauna avantajul în competiție, luând reședința în primul rând în sistemul metabolic și înlocuind colesterolul. De exemplu, pentru ca colesterolul să fie absorbit, acesta trebuie să fie transportat de o micelă și apoi transportat de proteinele de transport pe peretele intestinului subțire în celulele epiteliale viloase intestinale. Corpul poate elimina doar colesterolul așa cum este, deoarece nu poate fi absorbit fără ajutorul purtătorilor; în contrast, fitosterolii sunt mai predispuși să se agațe de micromicele.
2. Reduce sinteza colesterolului, care poate fi sintetizat in ficat. Sterolii vegetali pot inhiba activitatea enzimelor limitatoare de viteză în timpul procesului de sinteză a colesterolului endogen, reducând astfel cantitatea lor de sinteză.
3. Accelerează excreția colesterolului. Când conținutul de colesterol este prea mare, fitosterolii pot favoriza conversia excesului de colesterol în acizi biliari din organism, reducând astfel nivelul de colesterol din organism.
De asemenea, merită menționat faptul că, deși sterolii vegetali concurează cu colesterolul pentru absorbție, ei nu participă la următoarea etapă a metabolismului. Rata lor de absorbție în tractul gastrointestinal uman este foarte scăzută, mai puțin de 5 la sută (rata de absorbție a colesterolului este de până la 40 la sută). Sterolii absorbiți sunt transformați în acizi biliari și excretați, în timp ce sterolii vegetali neabsorbiți rămași sunt, de asemenea, excretați în fecale.
Cea mai mare contribuție a sterolilor vegetali la dieta zilnică este din uleiul vegetal (reprezentând aproximativ 46 la sută), urmat de cereale (aproximativ 39 la sută). Uleiul de porumb conține o cantitate mare de steroli vegetali, așa că atunci când alegeți ulei comestibil, alegeți uleiul de porumb. Aici, vă recomandăm Golden Dragon Fish Zero Trans Fat Corn Ulei, care selectează germeni de porumb nemodificați genetic și adoptă tehnologia unică de presare fizică și tehnologia de procesare de precizie ecologică. Uleiul are o calitate bună sau înaltă, fără acizi grași trans și păstrează într-o măsură mai mare componentele nutriționale originale, cum ar fi vitamina E și fitosterolii. Fie că este mâncare prăjită, înăbușită sau prăjită, este foarte potrivită.
Sterolii vegetali, un tezaur de ingrediente, sunt strălucitori și încălziți în mod natural pentru sănătatea noastră cardiovasculară. Cu toate acestea, este important să le folosiți bine. Atunci când alegeți uleiuri comestibile, acordați mai multă atenție uleiului de porumb și, de asemenea, puteți obține beneficii pentru sănătate în timp ce vă bucurați de mâncare delicioasă.
